Côté Restaurant

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Le terroir se révèle et s'apprécie ...

ENTREES

 

OEUF MOLLET FRIT                                                                                                   18€                      

Emulsion lard parmesan, pousse de moutarde 

MAQUEREAU AGRUMES                                                                                          18€

Poivre noir de Sarawak 

SAINT-JACQUES MARBREE                                                                                        18€

Jus verveine, pêche blanche

PLATS

TURBOT RÔTI AU BEURRE DE CITRON NOIR                                                               35

Céleri fumé aux bois de figuier, fenouil et sauce Matelote 

MAGRET DE CANARD, ROULE DE POMMES DE TERRE A L'OIGNON                            35

Cerise vieille à l'armagnac, jus corsé aux groseilles

FILET DE VEAU, EMULSION DE POMMES DE TERRE                                                     35

Romarin, champignons

Accompagnement Aligot                                                                                                            6€

DESSERTS

 

YUZU COCO                                                                                                           12

Banana bread, glace riz soufflé 

TARTE CHOCOLAT                                                                                                    12

                                      

 

       FORMULE MAISON DE LA LOZERE 

                                           

           Entrée + Aligot + Plat + Dessert : 55 €

                           Les prix de la carte sont nets TTC, service compris 

                                                 

Saler les légumes